Ekşili Köfte-Kadın, Moda, Magazin, Yemek Tarifleri Sitesi
Kadininfikri.com

Ekşili Köfte

8 ay önce
81 kez görüntülendi

Ekşili Köfte

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy havuç,
  • 1 adet orta boy patates,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 6-7 su bardağı su,
  • Tuz.

Köftesi için;

  • 200 gram kıyma,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı galeta unu,
  • Yarım çay bardağı kadar pirinç,
  • Kırmızı toz biber,
  • Tuz.
  • Terbiyesi için;1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 adet limon ( suluysa yarısını kullanabilirsiniz).

Üzeri için;

  • Tereyağı veya sıvı yağ,
  • Nane.

Yapılışı:

Köfte harcı için gerekli olan malzemeleri bir kap içerisine alınarak yoğrulur. Elde edilen pirinçli köfte harcından küçük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak unlu bir tepsi içerisine koyulur ve köftelerin her yerinin unlanması sağlanır.Patates ve havuçların kabukları soyulup yıkanır ve küp şeklinde doğranır.Doğranan patates ve havuçlar 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye alınır ve kavrulur. Daha sonra üzerilerine 6 su bardağı su ilave edilip kaynamaya bırakılır.Su kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır ve köfteler eklenip 5 dakika kaynatılır.
Ocağın altı kısılır ve sebzeler ile köftelerin içerisindeki pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.Terbiyesini hazırlamak için bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyu koyulup tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.Hazırlanan terbiyenin üzerine 4-5 yemek kaşığı kaynayan sudan koyulur ve karıştırılarak ılınması sağlanır.Ilınan terbiye yavaş yavaş pişirilen köfte ile sebzelerin üzerine dökülür ve sürekli karıştırarak kaynatılır.
Gerekirse üzerine su takviyesi yapılır.
Hazırlanan terbiyeli ekşili köfte, 4-5 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

 

afiyet olsun

 

Ekşili Köfte Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.


Yukarı Çık marmaris escort gaziantep escort bayan antalya escort bayan escort bursa samsun escort bayan escort kayseri